BLOG Japonya Ülkeler

Birbirinden Lezzetli Japon Yemekleri

tarafından yazıldı Yağmur Arat

Ah neler yemedim ki ben, seyahatteyken. Kimilerimiz için en büyük problemken, kimilerimiz içinse en büyük keyiftir farklı lezzetler. Genelde Asya’nın yemek kültürü bizden biraz daha farklı olduğu için gidenler için ilk günler sorun olabilme olasılığı yüksektir. Ama Japonya’da ben hiç ama hiç zorluk çekmedim hatta çok beğendim yemek kültürlerini. Biraz abartıp fazla yemiş de olabilirim.

Ee peki ‘Japonya’da Ne yemeli Ne içmeli‘ derseniz, listeye ilk olarak klasik bir Japon lezzetiyle başlıyorum.

1.Suşi

Listenin olmazsa olmazı tabiiki de; suşi. Türkiye’de ve Avrupa’da aşırı pahalı olan suşi, Japonya’nın en ucuz yemeği. Genelde bir porsiyonu (ikili ya da dörtlü) 1 dolar civarı. Eğer suşi yemeğe karar verdiyseniz; kesinlikle bir Suşi restoranına gidin. Oturduğunuz yerden, bütün suşi çeşitleri dönerek yanınızdan geçiyor, istediğinizi alıyorsunuz ve her çeşitini bu restoranlarda var. Suşiyi, vasabi ve soya sosuyla denemeyi unutmayın.

2. Okonomiyaki

Okonomiyaki; birçok sebzenin içerisine isteğe göre et ya da balık koyarak hazırlanan hamur kızartmasıdır. Bu da çok ama çok lezzetli. Fiyatı diğerlerine göre biraz daha yüksek olabilir ama Osaka’da uygun yerler bulabilirsiniz. Zaten Osaka adeta bir yemek cenneti!

3.Takoyaki

Bunu sokakta her yerde görebilirsiniz. Özellikle festival varsa, genelde tezgahların çoğunda Takoyaki yapanları görebilirsiniz. Ahtapot etinden yapılıyor. Ahtapot etini çok sevmem aslında, ama takoyakiyi çok beğendim. Özellikle domates soslu olanını denemenizi tavsiye ederim.

4. Udon

Udon; bir çeşit noodle yemeği. Ben noodle çok sevdiğimden ve genelde Japonya’nın en ucuz yemeği olduğundan sıkça bundan yedim. Diğer noodle’lara göre biraz daha kalındır ve suludur. Bitirdikten sonra çorbasını hüüüüp diye içmesini çok sever Japonlar. Dilediğinize göre, içine birçok şey ilave ettirebilirsiniz.

5.Soba

Soba ile udon birbirine çok benzer. Noodle’ların kalınlıkları farklıdır sadece. İçine yumurta, sebze çeşitleri, et çeşitleri ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

6.Tempura

Birçok sebzenin ya da deniz ürününün yağda kızartılmış halidir. Genelde udon ya da soba yerken yemeğinizin yanına alıp tadabilirsiniz. Ben en çok karidesli olanını sevmiştim. Zaten karides çok sevdiğimden, her yemeğin içinde yedim sanırım.

7. Miso Soup

Japonların yemeğe başlamadan önce genelde tercih ettikleri çorbadır. Bununda birçok çeşiti var, ama balık çorbası daha yaygın olanı. Evimde kaldığım arkadaşım yapmıştı, bizim çorbalara göre biraz daha sulu geldi bana.

8.Ramen

Japonya’da favori yemeklerimden ilki Ramen sanırım.  Deniz ürünleri, tavuk suyu ya da et suyuyla yapılan çorbasının içine noodle ve birtakım sebzelerin eklenmesiyle oluşan yemektir. Her gün yesem sıkılmam sanırım. Fiyatı biraz pahalı olmasaydı, zaten her gün yerdim.

9.Sake

Sake, pirinçten yapılan Japonların geleneksel alkollü içeceğidir. Nasıl ya pirinçten mi diyorsunuz, ben de şaşırmıştım ama adamlar her şeyi pirinçte yapıyor zaten. Tadı oldukça güzel, hemen hemen her yerde sake içenleri görebilirsiniz. Alkol oranı %18 ile 20 arasındadır. Tadı biraz beyaz şaraba benziyor, ama ben beyaz şarap sevmememe rağmen sakeyi çok sevdim.

10. Soju ( Shochu)

Japonların votkası diyebiliriz buna. Sakeye göre daha serttir. Alkol oranı %40-45 arasındadır. Sek içimi biraz daha sert olduğu için birayla karıştırıp içiyorlar. Ben de birayla denedim, çok sevemedim, ama denemek istiyorsanız ilk seferde birayla içimi daha rahat. Pirinç, patates, bazı sebzeler, susam tohumunun karışımıyla oluşan bir içecektir. Ayrıca Çin ve Kore’ye özgü soju da bulunmaktaymış. Koreye gidince onu da tadıp farkını da sizlerle paylaşacağım.

11. Japon kahvaltısı

Ne yazık ki, bizim kahvaltı kültürümüz başka hiçbir ülkede yok. En çok özlediğim şeylerden birisi de kahvaltı oluyor. Japonlarda da bizim gibi kahvaltı anlayışı yok, eğer geleneksel kahvaltılarını merak ediyorsanız; pirinç, miso soup yanına da salata ve deniz ürünleri ya da sebze çeşitleri koyuyorlar. Evet, sabah kahvaltıda deniz ürünü yemeleri benim de biraz tuhafıma gitmişti.

Japonya’da diğer ülkelere nazaran aç kalma olasılığınız daha düşük. Hem geleneksel yemekleri çok lezzetli hem de bizim kültürümüzden çok da uzak değil. Hemen hemen her yerde; 7/11, Family Markt, Luwson gibi marketler mevcut. Buralar biraz bizim ülkemizde ucuz marketler gibi ve içerisinden her şeyi bulabiliyorsunuz. Zaman zaman buradan alıp kaldığınız yerde yapmak daha hesaplı olabilir, en azından kahvaltıyı burada daha uygun bir fiyata halledebilirsiniz; ayrıca içerisinde bedava internet oluyor genelinde. Haberleşme için de güzel bir seçenek.

Bu arada unutmadan buraya gelmişken birbirinden çeşit çeşit Japon dondurması denemeden de dönmeyin. Yeşil çaylı olanı tavsiyemdir.

Bu yazıyı yazarken çok acıktım, ben şimdi yemek yemeğe gidiyorum. Olur da buralara yolunuz düşerse, bu lezzetleri denemeyi unutmayın.Hatta bir tabak da benim yerime yiyin. Şimdiden afiyet olsun.

Sevgiler!

 

Yazar hakkında

Yağmur Arat

Hem gezmenin çok ucuz olduğunu sizlere göstermek, hem sizleri cesaretlendirmek, hem de seyahatle ilgili yararlı bilgiler paylaşmak için. Hem çok cesaret edemedim hem de hep daha iyisini istediğimden beğenmedim yaptıklarımı. İnsanlara gezmeyi erteliyor diye kızarken, kendimi bu siteyi açmaktan ertelerken buldum.
Şimdi sizlerle deneyimlerimi paylaştığım yerdesiniz.

7 Yorum

Yorum bırak